Hvedeknopper

Ingredienser:
500g mel
1 dl mælk
1 dl vand
50g smør / margarine eller vegetabilsk olie - ikke olivenolie
50 g gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 æg

Til pensling:
mælk eller vand

Fremgangsmåde:
Lun mælk, vand og smør let og rør gæren ud heri. Bland det sammen piskede æg, mel, salt og sukker i gær væden og ælt dejen godt igennem.

Lad det hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse - ca. 30 min. Arbejd dejen godt igennem igen og del den i 12 boller.

Anbring dem på en bageplade, bollerne skal helst røre hinanden, og lad dem hæve - gerne i damp over en gryde med kogende vand - i 20 min. Pensl bollerne med mælk eller vand og bag dem ved 200 grader i 15 - 20 min.

Flækkes og ristes inden de spises.